酒のつまみに最高なアジのなめろう | 味噌を使いこなす基本レシピ
1988年神奈川県川崎市生まれ和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。専修大学法学部 法律学科を卒業後、日本食研(株)に営業職として入社。退職後は和食料理店での店長勤務を経て、フードコーディネーター養成スクールを卒業後、料理研究家として独立。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、野菜ソムリエなど食に関する資格を9個保有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を当時史上最年少で合格。素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。2015年には農林水産省・JICAの共催事業にも参画。日本在住の外国人をはじめ、フランス、パラグアイ、バングラディシュ、セルビアなど、国外でも日本食・食文化を発信している。また、スポーツをこよなく愛し、トライアスロンの国内大会では年代別で優勝するほどの実力。2018年6月に行われた「第2回 鞆の浦トライアスロン」で年代別優勝を果たし、2018年 オーストラリア ゴールドコースト、2019年 スイス ローザンヌで行われた世界選手権にも2年連続でエイジグループ日本代表として出場。2020年9月 カナダ エドモントンで行われる世界選手権の出場権も獲得している。(※新型コロナウイルスの影響により中止)走る料理家として、スポーツメーカーやスポーツ・健康雑誌とのタイアップも多く手がけ、「食 ✕ 健康 ✕ スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。そして、アスリートとしての実績が評価され2020年 東京パラリンピックパラ卓球ナショナルチーム 公認アスリートフードコーチに就任し選手をサポート。2022年2月には第一子(男の子)が産まれ子育てに奮闘中。【著書】・ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えた おうちペアリング(主婦の友社・共著)・遅く帰った日のきちんと小鍋(エイ出版社)・「燃やすおかず つくりおき」(学研)・「魔法のココナッツオイル(e-Mook)」(宝島社)・「イケ麺レシピ103」(エイ出版社)・「BRUNO(ブルーノ)の絶賛ホットプレートごはん」(宝島社)・「ココナッツオイルで健康になる! (TJMOOK) 」(宝島社)・「いつもの小麦が不調の原因!グルテンフリー入門 」(宝島社) etc【保有資格】日本酒学講師 / 唎酒師(ききさけし) / ソムリエ(ANSA) / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者【レシピ開発】水産庁さま / 味の素株式会社 / フジッコ株式会社 / キリンビール株式会社 / ヤマキ株式会社 / 株式会社神戸屋 / 株式会社永谷園 / マルハニチロ株式会社 / ひかり味噌株式会社 / 白鶴酒造株式会社 / マルコメ株式会社 / テーブルマーク株式会社 / オタフクソース株式会社 / マルサンアイ株式会社 / カリフォルニア・レーズン協会 / スポーツクラブNAS / ノリタケ / 宮崎経済連 / 日清食品チルド株式会社 / サンマルコ食品株式会社 / 一正蒲鉾 etc【メディア】NHK あさイチ / NHK ひるまえほっと / テレビ東京「なないろ日和!」 / テレビ東京「よじごじDays」 / 日本テレビ ヒルナンデス! / 日本テレビ ZIP! / TOKYO MX 「日曜はカラフル!!!」 / テレビ朝日「クリームシチューのハナタカ!優越館」 / フジテレビ 良かれと思って! / テレビ朝日 グッドモーニング! / 東海テレビ スイッチ! etc
豪快！漁師さん直伝アジのなめろう 作り方・レシピ | クラシル
あじのなめろうは、炊きたての白いご飯にのせたり、お茶漬けにしても絶品。お酒にもよく合います。日々の晩酌や、おうち飲み会でさっと作れたら“料理上手”の評判は間違いなし！ この時期ならではの一品、ぜひ作ってみてください。
アジのなめろうレシピを簡単動画でご紹介。基本のレシピからレモンや梅を使ったアレンジレシピまで3本の作り方を紹介していますので、おつまみや日々の献立にぜひお役立てください。
お刺身で簡単！アジのなめろうの基本レシピ | セブンプレミアム公式
「酒肴！あじのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジのなめろうはいかがでしょうか。新鮮なアジが手に入ったらぜひ作っていただきたい一品です。アジと香味野菜を包丁でたたいて混ぜ合わせ、シンプルにしょうゆで味つけしました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
なめろうの味噌の種類は信州味噌がおすすめ！味噌なしでも作れる!?
「豪快！漁師さん直伝アジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
下ごしらえをしたアジを細ねぎや大葉、みょうがと合わせて叩きます。味付けに白味噌を使うことで、まろやかな仕上がりに。
アジのなめろうをサラダの様にアレンジした人気のレシピ！ なめろうと ..