甘辛がクセになる！「あじの蒲焼き」基本レシピとおすすめ副菜3選


アジの蒲焼き丼はいかがでしょうか。生のままでも焼いても美味しいアジですが、蒲焼きにするとごはんにとてもよく合います。三枚おろしになったアジを購入すると、より手軽に作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。


アジの蒲焼き丼（病院食：主食）｜スチコンレシピ きっちんぷらす

「ごはんがすすむ！アジの蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの蒲焼きはいかがでしょうか。ふっくらとやわらかいアジに、甘辛いタレがよくなじみ、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりの一品ですよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

あじの香味かば焼き丼、たたきしそきゅうり、なすのみそ汁（2人分）

シンプルなアジの蒲焼です。アジには、タンパク質が含まれます。たんぱく質は、筋肉など身体を作る材料となります。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後はタンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

「アジの蒲焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの干物のかば焼き丼 | レシピブログ | 満天 青空レストラン

1717年、新井白石が書いた「東雅」という語源辞典の中で、「或人の説く鰺とは味也、其の味の美をいふなりといへり」とあり、美味しさが名前になったと記されています。
奈良時代から平安時代にかけては神に供えられる神聖な魚とされながら、江戸時代には獲れすぎるあまりに下魚扱いされてしまいます。
しかしイワシやマグロ、サンマ、フグといった他の下魚と違い、将軍の食膳に上がることもあったあじ。「生で良し、叩いて良し、〆て良し、焼いて良し、煮て良し、揚げて良し、干して良し」といわれるのも頷けますね。
お店で買うときは、・目が澄んでいて濁りがない・エラが鮮やかな紅色・ヒレがピンと張っている・ふっくら肉厚で身にツヤがあって硬い・細かいウロコがあるものがオススメです。

◆アジは皮を上にしてホテルパンに並べることでパリッと仕上がる。
◆多段調理の場合、食材から出る水蒸気によってアジの焼き色が薄くなる場合があるため、【設定1】の水蒸気量、加熱時間を調節するとよい。

アジの蒲焼きはスーパーで3枚おろしになっているものを購入し、半身2枚を使用。お弁当箱の半分くらいが埋まるので助かる！

フライパンにサラダ油を入れ、中火であじを焼く。焼き色がついたら裏返し、２分ほど加熱。あじをフライパンの端に寄せ、Aを加え、あじに絡める。

フライパンにサラダ油を入れて、中火でアジを焼く。焼き色がついたら裏返し、2分加熱する。アジをフライパンの端に寄せて☆を加え、アジにからめる。


先日の「ヒルナンデス！」で紹介させていただいた「彩り野菜とアジの蒲焼き とろ~りキノコあん」のレシピのご紹介です

ごはんがすすむ、アジの蒲焼をご紹介♪アジの持つ青魚特有の風味を旨味に変えてしっかり味で仕上げます！ アジに薄力粉をまぶして焼くことで、表面が香ばしくたれもからみやすくなります！大葉とみょうがを添えて薬味の香りもお楽しみください。

フライパンで手軽に作れる蒲焼きが主役の献立です。アジが濃い目の味付けなので、冷奴で箸休めに。切り干し大根で野菜もとれボリュームもUPです。

フライパンにサラダ油を熱し、アジの皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで両面を中火で焼く。

アジの蒲焼 by ズボラはは | Recipe | Recipes, Food, Chicken wings

生家の京町家の保存活動をしながら、杉本家代々に伝わる記録を元に、京の食文化を研究。現在は「おばんざい」のむだを出さずに使いきる合理的なレシピに着目し、紹介に努めている。

「アジの蒲焼」の作り方。カリッと甘くて子供にも人気！ 材料: アジ、醤油、酒.

の汁けをふき、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、あじの両面をこんがりと焼く。

【千葉県】アジとピーマンの蒲焼ごはん | Panasonic Cooking

食欲を増進させ免疫力をUPさせるアジの蒲焼きは、ごはんにのせても、お酒のつまみにも美味しい一品です。