「あじのなめろう」をつくる。あじは、あれば骨を除き、皮をはぐ。１センチ幅に切る。


千葉の漁師さんに教わった漁師飯です。青ねぎと生姜のお馴染みなめろうと比べてニンニク効果でワイルド感が増しています。味噌とニンニクと多めの長ネギを使うことにより、ひと味違うなめろうをお楽しみいただけます。熱々のごはんにもお酒にも合う一品です。


あじのなめろうのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。店舗によって下処理をしてくれる所もありますよ。アジは必ず新鮮な物を使ってください。皮をしっかり剥いておくと口当たりよくいただけます。調味料にニンニクを使う事により漁師飯感がアップします。生の魚は足が早いので出来上がりましたらお早目にお召し上がりください。

「豪快！漁師さん直伝アジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豪快！漁師さん直伝アジのなめろう 作り方・レシピ | クラシル

なめろうとは千葉県の郷土料理で、新鮮なアジやカツオをたたいて調味料で和える漁師飯。今回はアジの旨味がやみつきになる、定番の人気レシピをご紹介していきます。もう一品欲しい時にサッと簡単に作れる仕立てです。カツオ、サンマ、サバ、イワシなどの青魚でアレンジしたり、お茶漬けや丼にして食べるのもおすすめ♪使用する魚は臭みの少ない鮮度のよいものをお使い下さい。

マルコメの味噌のほか、液みそ、即席みそ汁、糀（こうじ）製品や大豆製品、業務用などの商品情報をご案内しています。

酒のつまみに最高なアジのなめろう | 味噌を使いこなす基本レシピ

商品、料理ジャンル、旬の食材・定番食材など目的にあわせて味噌や糀を使ったレシピ、おすすめのレシピなどをご紹介します。

アジ、大葉のせん切り、ねぎ、しょうが、みそをまな板の上にのせ、包丁でたたくように混ぜ合わせる。全体がなめらかになるまでたたく。器に仕上げ用の大葉をのせ、大葉の上に盛る。

料理長の料理帖より：アジのなめろう | Hokkai Suisan

アジは幅1cmに切り、ねぎ、生姜、味噌をのせて包丁でたたく。器に青じそを敷いてアジを盛る。

旬を迎える魚、「あじ」をつかった「なめろう」。合わせる薬味は、みょうが、青じそ、細ねぎ、しょうがと定番ですが、あじを細かく“たたき過ぎない”のがポイント。魚肉の形を残すことで、食感がよく、あじの味もしっかりと味わえます。調味料はみそのみで、「お茶漬け」のアレンジもおすすめです。


たべれぽ · ばうむちゃん. 3.3. 味が濃かったです アジに対しての味噌の分量がちょっと多い気が… .

房総の漁師料理「なめろう」にさんしょうの香りをプラス。初夏らしい味わいです。

あじのなめろう レシピ 渡辺 あきこさん ｜みんなのきょうの料理

房総半島の郷土料理。漁師が船の上でつくるために、液体ではない味噌で味をつけました。今では全国的に愛される魚料理に。アジのほかにサンマやイワシ、トビウオなどでも。複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

お刺身で簡単！アジのなめろうの基本レシピ | セブンプレミアム公式

アジや飛魚（トビウオ）、イワシやサンマ、サバなど、青魚の刺身なら何でも美味しくできるのが“なめろう”。

本当に美味しいあじのなめろう｜何度も作りたい定番レシピVol.81

味噌を使って味付けをして、しっかり粘りが出るまで包丁でたたくのがポイントです。

アジのなめろうDeath 二尾で194円。 こいつをさばいて味噌大さじ1強～1半と万能ネギおたま1杯、ショウガ.

青魚を薬味とたたいて味噌で味付けをする“なめろう”はアジ、飛魚（トビウオ）、イワシ、サバ、サンマなど季節ごとの青魚で美味しく作ることができます。

九十九里の なめろう《アジのたたき》 2パック | 千葉県大網白里市

刺身が6～7㎜角ぐらいに細かくなったら、生姜、ねぎ、味噌を上に加えます。

アジと薬味と味噌が一体となったなめろうは、お酒はもちろんのこと、炊きたてのごはんとも相性ぴったりです

加えた後はたたかずに、包丁を使って薬味や味噌と刺身を混ぜ合わせます（包丁で刺身を端からすくって上にのせて、、ということを繰り返して混ぜます）。

アジのなめろう | おかみさんレシピ | カナロコ by 神奈川新聞

全体的に細かくなって、粘りも出てきたら出来上がりです。味見をして、塩気が足りなければ味噌を加え、また軽く叩いて味をなじませます。

なめろうも食べ放題です 明日からも数釣り面白そうですww ..

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アジ、美味しいですよね。刺し身、塩焼き、なめろう、南蛮漬け……。釣った魚を美味しく食べたいと思われている方にはうってつけの魚種と言えます。

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酸辣湯（サンラータン） · 中華 定番おかず · アジのなめろう風

新鮮なアジを使って簡単に作れるなめろうです。特に春のアジは脂がのって美味しいですよ。ご飯にのせても相性抜群！お酒と一緒にちょびちょび味わうのも最高です！