あじのレモンマリネ EPAたっぷり！お魚メニュー | ニッスイ
アジの唐揚げが熱いうちにレモンマリネ液に加えて全体をさっと混ぜる。10分程漬け込む。
「鯵のマリネ」のレシピ・作り方。「生食用の鯵や白身、まぐや魚介類でも代用可能でとても美味しいです。」みんなのつくレポも要チェック！
カリッと揚げたアジをレモンの酸味の効いたマリネ液に漬け込んださっぱりおかずのレシピをご紹介します！ご飯のお供にも、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
あじを揚げ焼きにしたら、熱いうちにマリネ液に漬けます。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ！
まとめて作って平日楽々 アジと玉ねぎのマリネのレシピ動画・作り方
おもてなしにもおすすめの爽やかな一品です。見た目もきれいなマリネに変身させましょう♪普通のアジでも作れます！
1952年東京生まれ。都内のレストラン勤務、二度の渡仏などを経て、1994年に「ル・マンジュ・トゥー」を開店。現在オーナーシェフとして日々、厨房に立つ。お気に入りの胡椒挽きはプジョー製。「ツール・ド・フランスのファンだからね（笑）」。
「あじのエスニックマリネ」の作り方【キユーピー3分クッキング】
あじに衣を付けて焼いてから酢に漬け込む、南蛮漬け風のマリネ。脂がのった青魚で作り置きしておくと、常備菜として習慣的にEPA・DHAを摂ることができます。
アジを1cm幅に切り（真ん中に切り込みを入れながら切る“〆サバ切り”）、器に盛ってオリーブオイル（撮影時は、レモンの香りを移したレモンオリーブオイルを使用）をかける。
「カンタン酢」で小アジのマリネ レシピ・作り方 by カゲジジ
マリネ液で和えてからすぐでもおいしく召しあがれますが、時間をおくことで味がなじんで一層おいしく召しあがれます。
フレンチドレッシングなどを代用してアンチョビーソースを加えてマリネにすることもできます。
アジを米酢で締める。ここまでなら和食だが、黒胡椒を加えることでフレンチに。「胡椒は、魔物です。間違った使い方をすると、とんでもないことになる」と、その料理哲学に信奉者の多い谷昇シェフは語る。胡椒の特質を知ってこそ、使う意味あり。谷シェフ、胡椒との付き合い方を教えてください！