電気圧力鍋 Re・De Pot（リデポット） 【大人のお年玉プレゼント】


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あじのマリネのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング

はじめに“ぜいご”と呼ばれる、筋に連なった硬いうろこを切り取り、次にアジの腹びれのあたりから、内臓を取り出すために包丁で切り込みを入れます。指を腹に入れて内臓を取り出し、続いてエラぶたを開いてエラを引っ張り出して除きます。

アジを南蛮酢にジュッと漬け込んだら、食べるのはどのタイミングでもＯＫです。すぐに食卓に出して食べても美味しいし、１日以上漬け込んで南蛮酢とよくなじませても、どちらも美味しいです！

「カンタン酢」で小アジのマリネ レシピ・作り方 by カゲジジ

ただ、最後のほうでも油はねの可能性はあるので、蓋は最後までしておいたほうがよいです。7〜8分でアジの水分も抜け、油の泡も小さくなっているはずです。そうなれば、南蛮酢に熱いうちに漬け込みます。

揚げたてをすぐに南蛮酢に漬けこむので、アジを素揚げする前に南蛮酢を作っておきます。

【金沢のこだわり佃煮惣菜・金沢錦】 / 小あじマリネ 140g

今回は頭ごと骨ごと美味しく食べられる南蛮漬けの紹介です。用意するのは10〜12㎝以下のサイズの豆アジ（小アジ）です。

豆アジ（小アジ）を使って、頭まで丸ごと食べられる南蛮漬けを作ります。豆アジは手で簡単にさばけるので、覚えておくととっても経済的で便利な1品だと思います。

豆アジのグレープフルーツマリネ | 釣船 湘南 茅ヶ崎 一俊丸

おもてなしにもおすすめの爽やかな一品です。見た目もきれいなマリネに変身させましょう♪普通のアジでも作れます！

さっぱりと食べやすい風味豊かなマリネです！小アジは揚げることで香ばしさもアップ！食欲をそそる1品ですよ♪


ちょっとイタリアンな小アジのマリネ by yuko(曽布川優子）さん

マリネ液を作る。にんじん、玉ねぎは縦にせん切りにする。鍋ににんじん、玉ねぎ、白ワイン、ワインビネガー、ローリエと、塩小さじ1～1と1/2、こしょう少々を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ボールに移して粗熱を取る。

アジのオリーブオイル漬けで簡単マリネ (Powerdio Club)

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！

「あじのエスニックマリネ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

小あじをまるごと揚げて漬けこみます。白ワインがマリネの酸味をやわらげて、ぐんとマイルドな味わいに。

料理家 栗原はるみ レシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間

イタリア・ローマに滞在していた経験を生かし、日本で手に入りやすい材料を使って、日本人に親しみやすいイタリア料理を提案している。東京都内で料理教室を主宰。



海の食堂 タコのバジルマリネ 100g×10パック | ふるさと納税のお

【A】のオレンジは皮をむき、薄皮から果肉を取り出す。新たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。セロリは葉を除き、茎は薄切りにする。赤とうがらしは種を取り、半分は小口切りにし、半分は長いままにしておく。ボウルにオレンジの果肉、新たまねぎ、セロリ、赤とうがらし、【A】のほかの材料を入れ、混ぜ合わせる。

お取り寄せでも、鮪（マグロ）や鰤（ブリ）、鯵（アジ）、鯖（サバ）、イカなどが人気です。

アジはエラブタを開いてエラを取り除く。盛り付けた時に裏になる方の腹に切り込みを入れ、ワタを取る。塩水で洗って水気をしっかり拭き取り、塩コショウを振る。

にんじん、セロリは細切りにし、玉ねぎは繊維にそって薄切りに、レモンは薄切りにする。 · 2

小あじを使った基本の南蛮漬けです。小あじの下処理を丁寧にし、じっくり揚げることで、骨まで丸ごと食べられます。

小アジに片栗粉を薄くまぶしつけ、中温の油で7～8分かけてカリっと揚げ、揚げた端から漬け汁にジュっと漬けこむ。骨も尻尾も食べられる。

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小アジはゼイゴ、わた、えらを取り除いて水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。 · 3

揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、あじを入れてからりと揚げる。揚げたてをマリネ液のボールに入れ、冷蔵庫で1時間～1時間30分おいて味をなじませる。一晩くらいおくと、より味がなじむ。（1人分391kcal 塩分1.3g）