【ブリドール】冷凍クロワッサン(ホイロ前) 60g×180個 [22254]
フランス最優秀職人（MOFブーランジェ）フレデリック・ラロスがブリドールのために開発したラインナップ。力強く特徴的な風味をもたらすそば粉酵母、やさしい味わいのカンレミ粉、石臼で挽いたミネラル分豊かな小麦粉で作った酵母などこだわりの材料を用いています。生地に適度な水分を与えることで翌日まで美味しく食することができるパン、酸味のないまろやかな味わい、朝食から食事のお供まで味わうことのできるやさしい味わいを実現しました。
【冷凍】ブリドール プレーン・ロール エサンスイエル 40g×200個 ..
イタリアの代表的な食事パン、チャバタ。ナチュラルで滑らかな食感の
プレーンタイプなので、さまざまな材料とともにパニーニにご利用できます。
1コあたり 140g 50個入り ケース7,800円
パリ・ルノートルのブーランジェ・マスターが考案したレシピをブリドールが製品化したラインナップ。
各製品はルノートル品質部の認可を受け、優れた商品としてルノートルが保証するものです。
ブリドールのデニッシュはホイロ (発酵) 済で、 ドリュール (卵塗り) 済なので、解凍して
ブリドールの代表的な食事パン。プティパン、サンドイッチ用チャバタ、スタンダードなバゲット、カリッと焼きあげた厚めの皮が持ち味のシリアルパンなど、フランスのパン作りの秘伝が込められた品々です。
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。フランス定番のバゲット。ランチの付け合わせとしてやテイクアウト用として生ハム、レタス、クリームチーズなどを挟んだサンドイッチにもご使用いただけます。ラベルルージュ小麦粉100％使用。約10分の室温解凍後、コンベクションの場合、180度で10分が焼成目安です。
フランス産 冷凍パン ブリドール ミニクロワッサン 25g×225個
ブリドールのスペシャルデニッシュは、カスタードクリームやフルーツを組み合わせ、独自のアレンジで開発したグルメ商品です。
トレーやパンかごに盛り合わせても美しい、五感を刺激する品々です。ビュッフェやティータイムを華やかにするラインナップです。
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。「LALOS」シリーズはフランス最優秀職人（MOFブーランジェ）であるフレデリック・ラロスが開発したラインナップ。そば酵母を用いたライ麦粉を加えた生地で作られた田舎風バゲット。大変香ばしく、力強い味わいが特徴です。約15分の室温解凍後、コンベクションの場合、210度で12分が焼成目安です。
フランス産 冷凍パン ブリドール ミニ ショッソム ポム 40g×255個
ブリドール社は、フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに最新のテクノロジーを用い伝統製法に基づいて、高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーです。その本物の品質は、フランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各地の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています。
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。パリのブーランジェリーの真髄をそのまま形にした、なめらかな食感が特徴のバゲットです。約15分の室温解凍後、コンベクションの場合、210度で12〜14分が焼成目安です。ランチのバケットとしてやテイクアウトのサンドイッチに是非、ご使用下さい
【BRIDOR ブリドール】
シャラント・ポワトゥーAOPバターを用いた贅沢なクロワッサン。
ブリドール社秘伝の技術が凝縮された本格的な一品です。
1コあたり 70g 70個入り ケース11,200円
「輸入食材マルシェ」で取り扱う商品「フランス産 冷凍パン ブリドール クロワッサン エクラ・デュ・テロワール 80g×60個」の紹介・購入ページ.
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。「LALOS」シリーズはフランス最優秀職人（MOFブーランジェ）であるフレデリック・ラロスが開発したラインナップ。健康的で美味しいものを求めるマーケットに合った全粒パン。表皮は薄くパリッとした焼き上がり、中はソフトな食感で、大地の味を感じます。食物繊維が多く、栄養価が高い食事パンです。シーフードやマイルドでクリーミーなチーズによく合います。約30分の室温解凍後、コンベクションの場合、200度で15〜20分が焼成目安です。
フランス産 冷凍 ブリドール パイシート 300g×36枚
ブリドールといえば、本場のクロワッサン。シャラント・ポワトゥーAOPバターまたは、水分の少ない上質の乳で作られたファインバターを使用した（製品の約23％）贅沢なクロワッサン。サクサクした食感とコクのあるバターの芳醇な香りが楽しめます。
Bridor Asie: ホーム
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。シャラント・ポワトゥーAOPバターを用いた贅沢なクロワッサン。ブリドール社秘伝の技術が凝縮された本格的な一品です。約30分の室温解凍後、コンベクションの場合、165〜170度で16〜17分が焼成目安です。
[PDF] ブリドールのクロワッサン・ヴィエノワズリー
ブリドール社は、フランス・ブルターニュ地方で厳選された原料をもとに最新のテクノロジーを用い伝統製法に基づいて、高品質のヴィエノワズリーとパンを製造している冷凍ブーランジェリーのトップメーカーです。その本物の品質は、フランス国内外の有名シェフからも高い評価を受け、世界各地の星付きホテルやレストランでも広く愛用されています。
●焼成温度、焼成時間はオーブン機種やサイズにより異なりますので、焼き色を確認しながら調整してください。
●ヴィエノワズリー生地にはバターが含まれておりますので、解凍時の室温にご注意ください。
●あらかじめ設定温度に温めたオーブンで焼成してください。
●ヴィエノワズリー生地焼成の際はオーブンシートを敷いてください。
●焼く分を並べたら残りはすぐに冷凍庫に入れてください。
●焼きたても美味しいですが30分ほど休ませると熱が落ち着き、さらに風味を感じる味わいに。
★日本駐在のブリドールの商品を熟知したスタッフがテクニカルサポートをしております。
ブリドール 冷凍クロワッサンの商品一覧 通販
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。フランスの伝統的な製法で作られたミニサイズのクロワッサンで、ホテルの朝食、ビュッフュ、ティータイム、バンケットなど、幅広く利用いただけます。約20分の室温解凍後、コンベクションの場合、165〜170度で12〜13分が焼成目安です。
フランス / ブリドール社
エクラ・デュ・テロワールとは、フランスの伝統的なヴィエノワズリーの製法からインスピレーションを得た、Bridorの知識・技術を凝縮したラインナップです。
楽天市場-「ブリドール」175件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。バゲット同様にクープの入ったミニパン。食事パンとして幅広く好まれる食感とサイズです。ラベルルージュ小麦粉100％使用。約10分の室温解凍後、コンベクションの場合、190〜200度で8〜9分が焼成目安です。
ブリドール社
創業以来、力を注いできた革新性は真の成長エンジンであり、毎年150以上の製品が提案されています。その革新性の高さが評価され、SIRHA（シラ国際外食産業見本市）イノベーション・グランプリで何度も表彰されたブリドールは、世界のベーカリー文化を反映した幅広い製品を提案しています。
【楽天市場】ブリドールの通販
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。ミニ・ショッソン・ポムは、折りパイ（イースト・砂糖不使用）にリンゴのコンポートを詰めた、フランスのブーランジェ伝統のアップルパイです。パイのさくさくした食感と甘酸っぱいリンゴのフィリングが絶妙なバランスです。約60分の室温解凍後、コンベクションの場合、約200度で約18分が焼成目安です。
仏ブリドール社のクロワッサンなどを発売
Bridorの製造方法では、製品の風味向上に必要不可欠な「生地を休ませる工程」を重視しています。製造チームはパン職人、技術者、品質管理部門で構成され、バター100％を使用したヴィエノワズリーを製造しています。またサワー種を使用してパンもあり、これらは弊社工場で20年以上続いています。
【ブリドール】冷凍パイ生地 2kg×6枚 [22258]
BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。フランス定番のバゲット。ランチの付け合わせとしてやテイクアウト用として生ハム、レタス、クリームチーズなどを挟んだサンドイッチにもご使用いただけます。ラベルルージュ小麦粉100％使用。約10分の室温解凍後、コンベクションの場合、180度で10分が焼成目安です。
ブリドールは、最新の..
Bridor は 30 年以上にわたり、ベーカリーの伝統からインスピレーションを得て、シェフと協力して、個性的でおいしい製品を提案してきました。ルノートル、ピエール・エルメ・パリ、MOF（フランス国家最優秀職人賞）を持つフレデリック・ラロス氏などの一流シェフやメゾンとのパートナーシップを通じて、ブリドールはオリジナルのコレクションを提供しています。
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BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。フランス定番のバゲット。ランチの付け合わせとしてやテイクアウト用として生ハム、レタス、クリームチーズなどを挟んだサンドイッチにもご使用いただけます。ラベルルージュ小麦粉100％使用。約10分の室温解凍後、コンベクションの場合、180度で10分が焼成目安です。