果物の加工販売を手がけるドール（本社・東京）は、従来廃棄してきた規格外のバナナでつくった「バナナ炭（すみ）」の商品化に乗り出した。


ドールが日本に輸入しているバナナの総量は年間20万～25万tなのですが、年間約1000tの規格外バナナが発生しており、総量の0.4～0.5%に相当します。これはフィリピンを中心とした産地から輸入し、青果卸業者に届けるまでの段階で規格外となるバナナの量です。さらに、産地でも輸出前の段階で規格外のバナナが発生しており、フィリピンの産地では年間約2万tの規格外バナナが発生します。


バナナ（ドール）のご案内ページです。この商品は2024-07-18から取り扱いしており、直近販売日は2024-12-25となっております。

こうした規格外バナナは、以前から動物園やフードバンクに寄付したり、またバイオガス発電の原料として活用してきました。

ただ、ドールがドールプロミスを掲げ、フルーツ埋め立て廃棄の削減に取り組んでいるというメッセージが消費者に伝わりにくかった。その問題を解決することが、「もったいないバナナ」プロジェクトを立ち上げた理由です。

香り豊かな焦がしバターと蜂蜜でしっとり焼き上げたスティックケーキ。バナナ・黒糖・紅芋黒糖の自然の風味を楽しめます。 バナナジュース

—— 2021年9月から「もったいないバナナ」プロジェクトが始まりましたが、いきさつを教えてください。

成瀬さん 日本では規格外の商品に対して、「安かろう悪かろう」「B級品」みたいなネガティブなイメージを抱きがちです。そこで規格外バナナを「もったいないバナナ」というポジティブなニュアンスを含んだ言葉に言い換えました。そのうえで、バナナジューススタンドに協力いただいて、もったいないバナナを使ったジュースの提供を始めました。実際に飲んでいただくと、「これまで口にしていたジュースと変わらずおいしい」「少し熟しすぎたバナナのほうが甘い」という感想をいただきました。メディアにも多く取り上げていただいて、消費者の思考が徐々に変わっているな、という手応えがありました。

Dole: The “Wearable_Banana” （ウェアラブルバナナ）｜PR会社

もともと〝バナナは価格の優等生〟と言われ求めやすい価格ですが、もったいないバナナも無償ではありません。寄付しているバナナ以外は、割安ながらすべて対価をいただいています。価格は抑えていても、輸送や製造のコストは上がっています。このままでは産地は疲弊し、サステナブルな事業はできませんから、もったいないバナナでも相当の対価を産地に還元しています。こうした活動を通じて、産地が置かれた状況にも理解が進めばと良いと考えています。

果物の加工販売を手がけるドール（本社・東京）は、従来廃棄してきた規格外のバナナでつくった「バナナ炭（すみ）」の商品化に乗り出した。木炭より火が付きやすいことから、来春にもバーベキューなどレジャー向けに販売することをめざす。を減らす狙いだ。

規格外バナナを“炭”に 「食品ロス削減」目指すドールの新プロジェクト

日本では、味は良くても皮に傷があったりサイズが大きすぎたりする規格外バナナは販売が難しいため、ドールは産地のなどで年間約2万トンを廃棄している。

当社の自社商品として、冷凍デザートの「バナナ ドールディッパーズ」と「果物の恵みゼリー バナナ＆キウイフルーツミックス」があります。前者はもったいないバナナの冷凍スライスにチョコレートをコーティングしています。今年4月に発売しましたが、砂糖を使っていないのに甘いと好評です。後者はもったいないバナナのピューレを使ったパウチタイプのゼリーです。


バナナケーキで有名な宮古島モンテドールは、バナナケーキをはじめ豊富な品揃え。ギフト商品も販売しており、全国に発送しています。

「ロッテと学ぼうSDGs」3回目は、バナナやパイナップルなどのフルーツでおなじみのドールです。流通などの過程で廃棄されてきたバナナを生かして、「フルーツロスゼロ」を実現したい――。そうした願いから始まったのが「もったいないバナナ」プロジェクトです。発足当時から関わる同社の加工食品本部マーケティング部 シニアマネージャーの成瀬晶子さんに詳しく聞きました。

ドール、「スウィーティオバナナ」バナグァーポ編TVCMオンエア

成瀬さん 今後も産地で出るロスをもっと活用していきたいと考えています。バナナだけでなく、他のフルーツロスを減らすプロジェクトを始めています。例えばアボカド。今年4月には、DEAN & DELUCAさんで、人気朝食メニューの「アボカドトースト」に「もったいないアボカド」を使って頂きました。こうした方法で、他の果物を使った商品の開発も含めて活用事例を増やしていきたいと考えています。

生では食べられない「グリーンバナナ」、ドールが8月末から販売へ

もう一つは、果実の葉や茎を活用する試みも進めています。葉や茎を畑に放置して腐敗した場合、たくさんのCO₂（二酸化炭素）が排出されます。そこで始めたのがパイナップルの葉を使って繊維を生産し、それを使ってシューズや服をつくるプロジェクトです。トウモロコシ由来の繊維も少し混ぜて作るのですが、そのノウハウを持っているロンドンに拠点のあるアナナス・アナム社という会社と協業しています。有名ブランドに使われていて、私も繊維と製品を見ましたが、〝ヴィーガン・レザー〟といわれ、しっかりした素材になっていました。これからバナナの茎などの活用も研究対象になるでしょう。その先に「フルーツ埋め立て廃棄ゼロ」が見えてくると思います。

【読売新聞】 果物大手のドールは、収穫後、完熟させる前の緑色のバナナを「グリーンバナナ」として8月末から全国のスーパーなどで販売する。

フルーツって、おいしいだけじゃない。
豊富な栄養が、健康や美容を助けてくれる。
ビジネスや自然環境を支える鍵にもなる。
Doleはフルーツができるすべてを
お届けしていきます。

コンビニで見つけたら即買い必至！Doleのフローズンチョコバナナ

「世界を明るいDole色に染めていきたい」
代表取締役社長CEO 青木 寛のインタビュー記事をご紹介します。

ドール、バナナと3種のフルーツを使った「Doleバナナミックス＆ヨーグルト」発売 ..



●バナナのこだわり：ドールのスウイーティオバナナ(標高500m以上の高地栽培バナナ)、且つ農園で廃棄されてしまう規格外品“もったいないバナナ”を活用しております。
●クリーンレーベル：砂糖、香料不使用でバナナの自然な甘みとカカオの風味を重視した味わいに設計しております。
●健康訴求：一袋94kcalとカロリー控えめなギルトフリーデザートです。
●パッケージ：ワンハンドでも食べやすいパッケージを起用しております。

伊藤忠があのドールを自社ブランド化 バナナシェア低い中国で攻勢



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ストップ廃棄！「グリーンバナナ」をドールが発売 | TBSラジオ

サンプル百貨店はいつも発送メールが来てから届くまでがとても早くて助かります。
今回はしっかり読まなかった私が悪いのですが、20袋入りの段ボールが2つ(計40袋)、冷凍で届いたので焦りましたが
商品にもフローズンと書かれてましたよね。
味は確かに熟れる前の酸味がまだあるバナナでそこまで甘くはないチョコレートでコーティングされていていますが、
手頃な1袋サイズの内容量で夏の暑い時期には良いと思います。
お裾分けしようと思います。


急いで冷凍庫を整理しまし