あじのなめろうのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
アジ、大葉のせん切り、ねぎ、しょうが、みそをまな板の上にのせ、包丁でたたくように混ぜ合わせる。全体がなめらかになるまでたたく。器に仕上げ用の大葉をのせ、大葉の上に盛る。
豪快！漁師さん直伝アジのなめろう 作り方・レシピ | クラシル
なめろうとは千葉県の郷土料理で、新鮮なアジやカツオをたたいて調味料で和える漁師飯。今回はアジの旨味がやみつきになる、定番の人気レシピをご紹介していきます。もう一品欲しい時にサッと簡単に作れる仕立てです。カツオ、サンマ、サバ、イワシなどの青魚でアレンジしたり、お茶漬けや丼にして食べるのもおすすめ♪使用する魚は臭みの少ない鮮度のよいものをお使い下さい。
マルコメの味噌のほか、液みそ、即席みそ汁、糀（こうじ）製品や大豆製品、業務用などの商品情報をご案内しています。
ニッスイ あじ粗たたきなめろう 100g | アミカ ネットショップ本店
商品、料理ジャンル、旬の食材・定番食材など目的にあわせて味噌や糀を使ったレシピ、おすすめのレシピなどをご紹介します。
お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。店舗によって下処理をしてくれる所もありますよ。アジは必ず新鮮な物を使ってください。皮をしっかり剥いておくと口当たりよくいただけます。調味料にニンニクを使う事により漁師飯感がアップします。生の魚は足が早いので出来上がりましたらお早目にお召し上がりください。
あじのなめろう レシピ 渡辺 あきこさん ｜みんなのきょうの料理
アジや飛魚（トビウオ）、イワシやサンマ、サバなど、青魚の刺身なら何でも美味しくできるのが“なめろう”。
千葉の漁師さんに教わった漁師飯です。青ねぎと生姜のお馴染みなめろうと比べてニンニク効果でワイルド感が増しています。味噌とニンニクと多めの長ネギを使うことにより、ひと味違うなめろうをお楽しみいただけます。熱々のごはんにもお酒にも合う一品です。
酒のつまみに最高なアジのなめろう | 味噌を使いこなす基本レシピ
味噌を使って味付けをして、しっかり粘りが出るまで包丁でたたくのがポイントです。
青魚を薬味とたたいて味噌で味付けをする“なめろう”はアジ、飛魚（トビウオ）、イワシ、サバ、サンマなど季節ごとの青魚で美味しく作ることができます。
冷んやり爽やか！「アジのイタリアンなめろう」のレシピ | ビール女子
「豪快！漁師さん直伝アジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
あじなめろう 200g 【冷凍】 | 業務用食材・飲食店仕入れ | ミクリード
刺身が6～7㎜角ぐらいに細かくなったら、生姜、ねぎ、味噌を上に加えます。
たべれぽ · ばうむちゃん. 3.3. 味が濃かったです アジに対しての味噌の分量がちょっと多い気が… .
加えた後はたたかずに、包丁を使って薬味や味噌と刺身を混ぜ合わせます（包丁で刺身を端からすくって上にのせて、、ということを繰り返して混ぜます）。
あじのラー油なめろう【ごまレシピ】 ｜【公式】ごま油のかどや製油
房総半島の郷土料理。漁師が船の上でつくるために、液体ではない味噌で味をつけました。今では全国的に愛される魚料理に。アジのほかにサンマやイワシ、トビウオなどでも。複雑で深い旨味を持つ味噌を使いこなすレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
アジのなめろうに合う日本酒はコレ！おすすめ5選 | SAKE Street Store
全体的に細かくなって、粘りも出てきたら出来上がりです。味見をして、塩気が足りなければ味噌を加え、また軽く叩いて味をなじませます。
あじをたたいてみそや薬味野菜と合わせた「なめろう」は、房総半島発祥の漁師料理です。あじの下処理もマスターしましょう。
新鮮なアジを使って簡単に作れるなめろうです。特に春のアジは脂がのって美味しいですよ。ご飯にのせても相性抜群！お酒と一緒にちょびちょび味わうのも最高です！